8月下旬,“粥饼伦”宣布滨江道的灌饼店月底将关停。随后在河北区靖江路、地铁5号线幸福公园站附近,出现了一家名为“粥饼伦灌饼”的新店门面。
店主白献英表示,新的地址已经选定,位于幸福公园一带,房租为数万元,处在她可接受的范围内,且是他们自己寻找确定的。白献英解释,滨江道店因房租上调,周边店面虽多但合适的没找到,繁华地段带来的是更高的成本。店里客流回归常态后,每天大概卖一两百套灌饼,但仍需支付员工工资、水电等费用,继续在滨江道维持经营已难以承受。
新店预计在十天内开业,滨江道门店关停后,河北区新店将投入运营。白献英还表示,他在红桥区已有另一家灌饼店正常经营,那家不会关闭。对于未来发展,白献英愿意长期留在天津,如遇到合适店面,也可能继续拓店;运营上她更倾向踏实做生意,不打算通过直播等方式大幅变现,目前只是自己拍视频,只有一名男同事帮忙拍摄。
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